Pastel marmoleado con kéfir de leche

Cuando nos invitan a comer a casa de amigos, lo que me gusta llevar es uno de mis postres favoritos: pastel marmoleado. Lo he hecho muchísimas veces y es muy fácil de preparar. He experimentado con la receta en diferentes ocasiones. Como mi pasión es encontrar recetas fáciles que sean lo más saludables posibles, me gusta tomar este tipo de desafíos.

 

Lo primero que hice fue reducir la cantidad de azúcar para el pastel. He intentado remplazar el azúcar en el pasado, pero hasta ahora la mejor alternativa que he encontrado es simplemente reducirlo en cantidad. De esta manera también mi familia se ha acostumbrado a postres que no son tan dulces.

 

Lo segundo que hice fue remplazar la leche por el kéfir de leche. La razón principal fue porque a veces tengo demasiado kéfir, y es una manera de no desperdiciarlo. Como llevo tanto tiempo preparando el pastel marmoleado con kéfir, ya lo prefiero así. De hecho, voy guardando restos de kéfir durante la semana, y para el viernes o sábado ya tengo suficiente para hacer el pastel. También uso el kéfir para hacer bisquets que salen deliciosos!

 

Receta de pastel marmoleado hecho con leche de kéfir o leche de búlgaros:

Imprimir receta

Pastel Marmoleado con kéfir de leche fermentados

La receta de este pastel marmoleado es muy simple. 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de coción: 50 minutos

Tiempo Total; 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

• 200 gramos mantequilla
• 225 gramos harina (yo uso harina sin gluten, pero puede ser harina de trigo también)
• 100 gramos azúcar
• 3 huevos
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita vainilla
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 150 ml kéfir de leche (puedes usar leche, en ese caso, serian solo 70 ml)
• 20 gramos cocoa en polvo

Instrucciones

• Mezcla todos los ingredientes secos (excepto el cacao), después todos los húmedos (solo 100ml de leche de kéfir) e incorpora. 
• Cuando tengas una buena mezcla, pon la mitad en un molde para pasteles previamente engrasado.
• Añade el cacao y el resto de la leche de kéfir a la segunda mitad de la mezcla.
• Agrega la segunda mezcla al molde. Y después, con la ayuda de una cuchara, revuelve un poco ambos colores entre sí para crear el efecto de marmoleado.
• Hornea durante 50 minutos en un horno precalentado a 180°C.
• Deja enfriar por 10 minutos y disfruta!

 

Así que ahí lo tienes, puedes usar harina normal o harina libre de gluten, sustituir el azúcar por stevia, en fin, darle tu toque personal de acuerdo a tus necesidades.

 

Una idea para acompañarlo puede ser con un licuado hecho con leche de kéfir y tendrás un desayuno delicioso y nutritivo, sin sacrificar el sabor. Recuerda que el kéfir de leche contiene más de 30 bacterias benéficas para nuestra flora intestinal.

 

No olvides inscribirte al Newsletter y si tienes dudas, escríbeme por Instagram!

html,body,div,span,applet,object,iframe,h1,h2,h3,h4,h5,h6,p,blockquote,pre,a,abbr,acronym,address,big,cite,code,del,dfn,em,img,ins,kbd,q,s,samp,small,strike,strong,sub,sup,tt,var,b,u,i,center,dl,dt,dd,ol,ul,li,fieldset,form,label,legend,table,caption,tbody,tfoot,thead,tr,th,td,article,aside,canvas,details,embed,figure,figcaption,footer,header,hgroup,menu,nav,output,ruby,section,summary,time,mark,audio,video{margin:0;padding:0;border:0;font-size:100%;font:inherit;vertical-align:baseline}article,aside,details,figcaption,figure,footer,header,hgroup,menu,nav,section{display:block}body{line-height:1}ol,ul{list-style:none}blockquote,q{quotes:none}blockquote:before,blockquote:after,q:before,q:after{content:'';content:none}table{border-collapse:collapse;border-spacing:0}body{font:normal normal .8125em/1.4 Arial,Sans-Serif;background-color:white;color:#333}strong,b{font-weight:bold}cite,em,i{font-style:italic}a{text-decoration:none}a:hover{text-decoration:underline}a img{border:none}abbr,acronym{border-bottom:1px dotted;cursor:help}sup,sub{vertical-align:baseline;position:relative;top:-.4em;font-size:86%}sub{top:.4em}small{font-size:86%}kbd{font-size:80%;border:1px solid #999;padding:2px 5px;border-bottom-width:2px;border-radius:3px}mark{background-color:#ffce00;color:black}p,blockquote,pre,table,figure,hr,form,ol,ul,dl{margin:1.5em 0}hr{height:1px;border:none;background-color:#666}h1,h2,h3,h4,h5,h6{font-weight:bold;line-height:normal;margin:1.5em 0 0}h1{font-size:200%}h2{font-size:180%}h3{font-size:160%}h4{font-size:140%}h5{font-size:120%}h6{font-size:100%}ol,ul,dl{margin-left:3em}ol{list-style:decimal outside}ul{list-style:disc outside}li{margin:.5em 0}dt{font-weight:bold}dd{margin:0 0 .5em 2em}input,button,select,textarea{font:inherit;font-size:100%;line-height:normal;vertical-align:baseline}textarea{display:block;-webkit-box-sizing:border-box;-moz-box-sizing:border-box;box-sizing:border-box}pre,code{font-family:"Courier New",Courier,Monospace;color:inherit}pre{white-space:pre;word-wrap:normal;overflow:auto}blockquote{margin-left:2em;margin-right:2em;border-left:4px solid #ccc;padding-left:1em;font-style:italic}table[border="1"] th,table[border="1"] td,table[border="1"] caption{border:1px solid;padding:.5em 1em;text-align:left;vertical-align:top}th{font-weight:bold}table[border="1"] caption{border:none;font-style:italic}.no-print{display:none}